아스파라거스 재배기술(농진청 자료)

 

아스파라거스 재배

1. 재배작형

1) 보통재배(비가림 재배)

○ 평균기온 10℃ 이상 되면 수확, 4~6월에 집중되며, 가격의 변동이 크다

2) 반촉성재배(터널재배)

○ 하우스나 터널 피복으로 보통재배보다 2~3개월 일찍 수확한다 ○ 터널 온도관리 : 움이 트기 전 28℃, 움이틀 때 25℃, 수확기 20~25℃

3) 촉성재배

○ 밭에서 2~3년 키운 포기를 가을에 캐어 하우스 내에 밀식하여 가온 재배함 ○ 가온은 일반적으로 12월 이후부터 실시, 정식 후 35일 경부터 수확 가능 ○ 시설내 기온 최저 5℃ 이상, 최고 25℃, 온상온도 15~20℃ 정도 유지

2. 본포관리

1) 포장선정

○ 아스파라거스는 한번 심게 되면 10년 이상 재배되어 이식이 어려우므로 초기 포장선정에 유의(물 공급, 배수가 양호한 곳 등)

2) 시비

○ 아스파라거스 시비(예)

비 종   1년   (정식당년)   2년   3년   4년 이후   비고   봄   여름   봄   여름   봄   여름   봄   여름   퇴비(t)   4~6   -   4이상   -   4이상   -   4이상   -   토양의 비옥도에 따라 30%증감,   완숙퇴비는 많을수록 양호   요소(kg)   16   10   20   10   20   25   44   22   용인(kg)   40   -   55   -   75   -   100   -   염가(kg)   15   5   15   10   20   15   30   20   고토 석회   (kg)   100   -   100   -   100   -   100   -   붕사(kg)   2   -   2   -   2   -   2   -   N   12   15   20   30~40     P   8   11   15   20~30   K   10   13   18   25~35   시비시기   정식전   8월   2~3월   7~8월   2~3월   7~8월   2~3월   7~8월     년차별 수확기간   (일)   0   0~7   14~20   30~40   (5년이후)   55~65

3. 정식

1) 정식요령

○ 이랑넓이를 150cm 정도로 넓게 하여, 통로에서 관리기 등의 작업이 충분히 이루어질 수 있도록 한다

2) 정식시기 및 방법

○ 이른 봄 순이 올라오기 시작될 무렵에 정식 : 3∼4월 ○ 매년 이랑에 흙을 올려줘야 하므로 평이랑 정식을 한다. ○ 1년생 묘의 경우 10cm 정도 깊게 정식한다 (정식요령 참고) ○ 정식 후 점적호스를 설치 마르지 않도록 관리 ○ 정식 후 올라오는 줄기가 넘어지지 않도록 화훼 그물망 등을 이용 유인

- 정식요령 -

- 정식 후 포장 모습 - - 정식 후 줄기 관리 -

3) 재식거리

○ 150 × 20cm(3,300주/10a), 150 × 30cm(2,200주/10a)의 한줄심기가 관리상 유리

4) 유인

○ 화훼 그물망이나 파이프 등을 이용하여 정식 후부터 줄기가 넘어지지 않도록 유인

5) 물주기

○ 관수방법은 지표면관수, 고랑관수, 점적관수 등이 있는데 수확 초기에는 지표면 관수가 유리하나 생육이 진전됨에 따라 고랑관수와 점적(관비) 관수를 겸용 ○ 물주기는 소량다회로 가을에 지상부 잎이 황화 될 때 까지 지속적으로 함

6) 제초, 여름철 하우스내 고온 관리

○ 정식 후 볏짚 등으로 멀칭하여 토양수분 유지 및 잡초발생을 억제 ○ 여름철 하우스내가 고온이 되지 않도록 천창환기 시설을 설치

- 잡초방제 등을 위한 멀칭 실시 - - 여름철 천창환기 시설 -

7) 웃거름 주기

○ 정식 후 30~60일부터 엽색이나 생육상황을 판단 웃거름 시용 : 정식 당년에는 10a당 질소성분 3kg, 2년째 이후 8kg정도 월 2회 줌 ○ 초기에는 포기 주위에, 포기가 커감에 따라 이랑전면에 시용

4. 줄기 세우기(입경: 立莖)

1) 입경이란?

○ 아스파라거스는 전년도 가을에 양분을 저장뿌리에 저장 이듬해 그 양분을 사용하여 새로운 순이 올라옴 ○ 그러나 수확을 계속하면 저장 양분이 소모되어 생육이 저하되므로 적당한시기에 봄 수확을 마치고 동화양분을 할 수 있는 새로운 줄기를 세우는데 이것을 입경(줄기를 세우는 것)라고 함 ○ 입경 개시 후 약 25~30일 동안에는 관수를 약간 억제하여 경고병 발생 경감

2) 시기 및 방법

○ 작형이나, 년생, 지역조건에 따라 다르나 대체로, 최고 수확량의 피크가 지나고, 수량이 최고수량의 30%정도로 떨어질 때, 가는 줄기의 비율이 60%이상 많아질 때, 곡경 등 이 많이 발생될 때 수확을 멈춤 ○ 입경 후 40~50일 지나면 새로운 순이 발생되기 시작하는데, 한 포기당 직경 10~12mm 정도의 줄기를 5~6개 정도로 남기고 나머지는 수확 함

3) 웃거름주기

○ 웃거름은 입경 개시 후 30일부터 시작하여 9월 하순경 까지 실시 ○ 시비량은 질소 5~8kg/10a를 월 2회 정도 시용

4) 원줄기 적심 및 유인

○ 입경 후 원줄기는 120~170cm 정도에서 잘라주어 하우스 내에서 고온피해 방지 및 통풍, 햇빛투과 등을 좋게 함 ○ 원줄기의 50~60cm 이하의 곁가지도 제거하여 줄기 아랫부분의 통풍, 햇빛투과 등을 개선 ○ 입경 개시 후 화훼 유인넷트 등을 이용하여 원줄기가 넘어지지 않도록 하고 통로의 곁가지도 잘라 줌

- 줄기세우기(입경) 초기 - - 여름철 지상부 관리 -

5. 장마, 태풍대책

○ 아스파라거스는 비교적 침수도 강하나 24시간이상 침수되면 뿌리에 장해 발생, 근부병의 원인이 됨 ○ 태풍이나 침수 피해를 받았을 경우 즉시 물을 빼고 깨끗한 물로 잎, 줄기 등을 씻어내고 살균제 등을 엽면살포제와 같이 실시 ○ 배수가 나쁜 포장에서는 암거배수 등 적극적 배수 실시 후 포장을 조성 ○ 비가림재배로 병해충 발생 억제 및 품질향상

6. 가뭄대책

○ 아스파라거스는 수분을 많이 요구하는 작물이며 장기간 가뭄이 지속 될 경우 지상부 생육장해로 맹아 감소와 고사 되기까지 함 ○ 가뭄예상이 될 경우 미리 충분한 물을 확보하여 주기적인 관수 필요

7. 지상부 제거

○ 가을철 아스파라거스 지상부 생육이 완료된 후 완전히 황변하게 되면 지상부를 제거해 준다 ○ 지상부를 제거는 처음에 줄기를 10cm 정도 남기고 자르고, 나중에 완전히 뽑아내어 병원균의 월동처 제거 ○ 제거한 지상부는 밖으로 꺼내어 완전 소각한다

- 가을철 지상부 제거 -

작성 : 농촌진흥청 국립원예특작과학원 성기철 ☎ 064-741-2560

 

 

 

 

1. 생육온도, 휴면

○ 발아 적온 : 25~30℃(파종 후 10일, 90% 이상 발아) ○ 육묘 : 25℃ ○ 재배단계 : 생육적온 : 16~20℃ ○ 어린 순 맹아, 언 피해 : 5℃전후에서 순이 올라옴(맹아), 언 피해 0℃ ○ 줄기신장 : 12℃ 이상 ○ 줄기와 잎의 생장 적온 : 10∼30℃, 광합성 적온(15∼20℃) ○ 줄기와 잎의 생육한계 온도 : 최고 38℃, 최저 5℃ ○ 휴면   - 아스파라거스는 휴면 현상이 있으며, 지하부에 양분이 전류된 후부터 이듬해 봄 순이 올라오기 전 까지 휴면에 들어감   - 휴면은 0∼5℃ 이하의 저온에 1,000시간 정도 지나면 타파 ○ 암수 딴그루   - 아스파라거스는 암수 딴그루이며, 숫그루에서 증수 효과가 있음

< 아스파라거스 암꽃과 수꽃>

2. 햇빛 요구도

1) 광포화점

○ 아스파라거스의 광포화점은 40,000~60,000lux이며 잎이 바늘처럼 되어 있어 햇볕을 잘 받음 ○ 따라서 어느 정도 밀식에 견디지만 장기재배에서는 어린순의 착색을 위해 잎의 측지나 아랫가지를 제거해 줄 필요가 있음

3. 물 요구도

1) 수분 : 수분에 민감하며 지하수위가 150cm 이하로 낮아야 함

2) 물주기량

○ 아스파라거스는 물을 많이 흡수하는 작물임 ○ 여름철에는 2회/주 정도 물주기를 하는데 조금씩 자주 줄 것(pF 1.8∼2.0) ○ 한 여름에는 증발산량이 증가하므로 고랑관수 등을 실시하여 적극적으로 물주기를 함

4. 토양요구도

1) 토성 : 토양적응성은 넓은 편임, 양토~식양토

2) 산도 : pH 5.8∼6.1

 

 

 

1. 품종

○ 우리나라에서 재배되고 있는 주요 품종은 대부분 그린아스파라거스로 “웰컴”, “슈퍼웰컴“, ”그린타워“ 등이 재배되고 있음 ○ 화이트아스파라거스는 복토를 하여 어린순을 연백시켜 재배하는 것임

2. 파종

○ 플러그 트레이 파종 : 72∼128공 플러그 트레이에 시판 육묘상토 이용 파종 ○ 육묘상자 파종 : 육묘상자 등을 이용 골뿌림이나 흩어뿌림 후 이식

○ 육묘면적, 주수, 필요 종자량 (정식포장 10a당)

본포재식 거리(cm) 정식묘수 (주) 필요 육묘수(주) 종자 소요량 (dl) 육묘거리 (cm) 육묘면적 (평) 비고 120×35 150×35 2,300 1,900 3,800~4,600 1.0~1.5 45~60×10 60~100 발아율 90%

< 플러그트레이 파종, 육묘>

3. 육묘 관리

1) 육묘 기간

○ 보통 1∼2월에 온상에서 파종하여 2∼3개월 육묘 후 노지에 1년 동안 가식 육묘한 후 이듬해 봄에 캐어서 하우스에 정식한다. ○ 노지 가식 : 80∼120cm 이랑에 45x15 2줄심기 (시비량 : 퇴비 2톤, 질소 15∼20kg/10a 시용), 흑색멀칭을 한다. ○ 12cm 포트에 파종 3∼5개월 육묘한 후 바로 정식하기도 함 ○ 제주 등 난지권에서는 플러그트레이에 2~3개월 육묘 후 가을에 하우스 안에 바로 정식하기도 한다.