다래순 채취.다래순 장아찌.묵나물 만들기...

치악토종다래 연구회의 일정계획에 따라 오늘은 다래순 채취와 다래순 장아찌.묵나물 만들기 실습을 했습니다.

저희은 여러 분야의 분임조가 있는데

이번 행사는 다래장아찌.순나물 분임조가 주축이 되었고 관심있는 회원이 참석을 했지요.

 

야생에서 개다래 순을 채취하는 팀과, 회원 농가에서 숫다래 순을 채취하는 팀. 두팀으로 나누어 순채취를 했습니다.

그리고 한 회원 농가에 모여서 장아찌와 순나물을 만들었죠.

 

 비가오는 날씨에 참여하신 회원들이 모여 오늘 일정을 협의.....

 

 

 

두팀으로 나누어 한팀은 야생 개다래 채취.

제가 속한 팀은 회원 농가에서 숫다래 순을 채취했죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

묵나물용으로 삶아낸 순...

꽃망울이 많지요?  얼마 안있으면 꽃이 필텐데....

꽃망울이 있어서 양분이 더 많겠죠....ㅎ

건조기로 1차 말리고, 2차로 햇볕에 말리면 묵나물(건나물)이 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

장아찌를 만들것은 도장지순을 주로 골라서 묶음을 만들어 담갔죠.

한통은 개다래 장아찌.  한통은 참다래 장아찌를 만든 답니다.