파파네 토종다래

태풍이 비를 몰고온다고 해서 농장일은 쉬고 다래밭에 쑥을 베어 왔습니다. 토종다래밭 제초를 하고 물주기를 했더니 이렇게 쑥이 많이 나왔네요. 쑥이 연하여 큰마대 한자루만큼 집으로 가져와서 밤이 늦도록 줄기를 제거하는 다듬기를 하여 오늘 아침에는 쑥을 삶았지요. 끓는 물에 식..

어제도 밭에 비닐멀칭과 고랑에 부직포를 깔았습니다. 더이상 미루다가는 잡초가 두둑을 덮을것 같아서... 이밭에는 삼채.히카마.마카를 심으려고 합니다... 밭가에 쑥이 자라고 있어서 조금 채취를 했습니다. 밤에 다듬었습니다. 거센 줄기른 제거하고.... 끓는 물에 쑥을 삶았습니다. 소..

간밤에는 쑥을 다듬어 삶느라 새벽 세시까지 잠을 못잤는데도 아직도 쑥이 남아 있네요. 대충 하면 쉬우련만 잘 다듬어야 고운 쑥떡이 되기에, 꼼꼼하게 연한 잎을 위주로 하려니.... 쑥을 다듬고, 삶아서 탈수기로 물을 뺀뒤에 이렇게 봉투에 넣어서 냉동시켜 두고 사용하지요. 작년에는 ..