쪽파 뿌리로 락교를 만들기 시작했습니다.
물에 불려서 빡빡 문질러 겉껍질을 벗기고, 얇은 속껍질 까지 제거하려니 시간이 많이 걸리네요.
오늘 소금에 절여서 2주 뒤에 감식초 절임으로 만들 생각입니다.
토요일 뽕나무 밑에 설치한 망 덕분에 이렇게 오디를 수확했답니다....ㅎ
오디효소를 만들었죠. 설탕비중은 조금 적게 했어요....
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