토종다래청 입병.... 오늘은 얼마전에 걸러놓았던 토종다래청을 병에 담았습니다. 오늘 입병한것이 150리터. 아직도 미입병한것이 150리터 남았는데 이것은 나중에 한가할때 입병을 하려합니다. 농업기술센타 가공실을 이용하니까 정말 위생적이고 일이 쉽네요. 가공실 근무자가 거의 작업을 주도하고,저희는.. 토종다래 2017.09.18
토종다래 흠과는 가공용으로 하려고.... 며칠간 수확해온 못난이 흠과(토종다래)가 상온에서 완전 숙성이 되어 망가진것도 있어서 쨈으로 가공하려고, 물에 씻어서 물기를 빼서 저온저장하였다가 농업기술센타 가공실에서 쨈을 만들 예정입니다.... 당도를 재어보니 17~19브릭스가 나오네요. 토종다래 2017.09.17
토종다래 농장 체험행사와 KBS2 생생정보통 촬영... 오늘은 저희 연구회 회원 농가(산들다래농원)의 토종다래 수확 체험행사에 다녀왔습니다. 옛추억의 과일이라서 그런지 나이드신분들이 많이 다녀가셨답니다. 점심으로 다래순나물과 다래즙으로 재운 제육볶음까지 오신분들에게 제공하였고 더욱이 KBS2 생생정보통 촬영을 하였죠. 꾸밈.. 토종다래 2017.09.17