개인이 토종다래 장아찌 만들기... 개인이 토종다래 장아찌를 만들었답니다. 야생토종다래 나무 밑에 똘이(개) 집을 옮겨 놓았더니 똘이 때문에 다래가 떨어진 것이 있어서 1.5kg 정도 시험삼아 장아찌를 만들어 보았습니다. 먼저 깨끗이 씻어 물기를 없애고... 간장이 아닌 소금과 설탕.양조식초만으로 장아찌를 담았습니다.. 토종다래 2016.08.15
토종다래 장아찌 만들기... 토종다래 장아찌 만들기 실습을 하였습니다. 저희 치악토종다래연구회원의 과제교육 계획에 의한 것인데 만드는 시기가 늦었지만 그냥 진행을 하였습니다. 토종다래 씨앗이 검어지기 전 딱딱한 다래를 사용하는데.... 호저면 용곡리 연구회장 댁에 모여서... 다래를 깨끗이 세척한 뒤에 .. 토종다래 2016.08.15