울금가루,호박가루,호박즙,야콘즙,구운토란 등.... 최근에 만든 울금 가루랍니다. 이제 한두통만 만들면 끝일것 같네요... 갈무리한 호박은 이렇게 분말로 만들고.... 호박 일부는 집에서 즙으로 만들었습니다. 스테비아 잎과 대추. 계피를 넣어고서... 올해 수확한 야콘은 즙으로 거의다 말들었답니다. 배를 함께 넣고서... 토란은 껍질을 벗.. 효능 및 효소.차.요리 등 2016.12.27
울금가루 만들기 울금 분말을 만들려고 이렇게 잘게 썰어서 건조기로 말린답니다. 집에 전기료가 폭탄이라서 농장에 가져가서 건조를 하구요...ㅎ 효능 및 효소.차.요리 등 2016.12.26
강화농업기술센타 가공시설과 전등사... 둘째날은 강화군 농업기술센타 가공시설과 운영현황을 견학하고 마니산 전등사와, 수원의 하나로마트를 둘러보았습니다. 함께한 모두의 친목과 6차산업으로가는 가공유통의 공부도 하는 좋은 기회였답니다... 강화농업기술센타 가공실... 마니산 전등사... 농사 이야기 2016.12.21
SSG푸드마켓과 63빌딩.... 농한기를 이용하여 이틀간 가공식품과 농산물 유통실태 견학을 다녀왔습니다. 농업기술센타 가공실을 이용하는 농업법인 4개의 조합원들이 함께.... 서울 청담동에 있는 SSG 푸드마켓 입니다. 유기농 최고 품질의 농산물을 멋진 디자인 포장으로 고가에 팔려나가는 선진마켓이죠... 잠시 .. 농사 이야기 2016.12.21
치악토종다래 연구회가 원주시장상을.... 원주시 품목별연구회 올해의 성과발표 워크샵에서 저희 치악토종다래 연구회가 원주시장 표창을 받았답니다. 올해는 상복이 많네요. 농민의 날에는 제가 개인으로 시상을 하였고 이번엔 연구회가 시상을 받았으니....ㅎ 정선 하이원리조트 마운틴타운에서 1박2 워크샵이 있었습니다. 농사 이야기 2016.12.12
귤칩을 만들고 있는 중.... 요즘 귤값이 너무 저렴하여서 귤칩을 만들어 보았습니다. 귤을 먼저 깨끗이 세척하여서 삼등분 했습니다. 칼이 잘 안들어서 더 얇게 썰지 못했지만 건조후에 보니 삼등분이 괜찮은것 같네요...ㅎ 건조된 귤은 바삭거리고 당도도 높아진것 같아서 맛이 있네요... 또 귤은 구입하여 건조를 .. 효능 및 효소.차.요리 등 2016.12.12
마늘.생강.호박건조와 야콘즙.호박분말을 만드는 중.... 김장을 끝내고 남아있는 마늘과 생강을 건조시키고 있답니다. 마늘은 한접반 정도가 남았는데 건조시켜 놓으면 두고두고 먹을 수가 있죠. 생강은 얼마 안되지만 상하기 전에 건조시켰습니다. 야콘은 즙으로 만들고 있스 ㅂ니다. 야콘껍질을 벗겨서 잘게 썰고, 배,계피,백하수오를 조금 .. 효능 및 효소.차.요리 등 2016.12.03
토종다래밭 배수로파기와 묘목 몇주 심기... 경사진 토종다래밭에 배수로를 조금씩 파내고 있답니다. 배수로겸 통행로 역할을 하는데, 돌과 나무뿌리 때문에 힘이 드네요... 얼마전 주문했던 묘목이 오면서 누락되었던 황도-엘바타 2주와. 개량대봉감 1주. 살구-홍천간 1주가 도착하여 오늘 식재를 했습니다... 토종다래 2016.12.03