파파네 토종다래

어제 유실수 방제를 하면서 다래순을 조금 따가지고 온것을 오늘 아침에 건나물을 만들었습니다. 다래순 채취시기가 늦어서 주지 곁으로 나온 순은 어차피 잘라낼 것이라서 잘라서 가져온것이라서 연한 잎을 따서 순나물을 만들었죠.... 끓는 물에 데쳐서....(소금을 조금 넣고) 탈수기로 ..

원주시 농업기술센타 가공실에서 어제 토종다래 순나물을 만들어 최종 건조를 위해 건조기에 넣고 귀가했었는데 오늘 아침에 건나물을 인수차 농업기술센타를 방문했습니다. 예상외로 건나물이 많이 나왔네요...ㅎ 생물의 10% 정도 건나물이 나올것으로 예상했는데, 연한 순이 많이 포함..

4/28일 산에서 채취한 토종다래 순나물을 저온저장하였다가 5/1일 오늘 농업기술센타 가공실에서 다래순나물을 만들었답니다. 치악토종다래연구회원들이모여서 채취한거죠. 이번에 만드는 건나물은 고급품으로 다래순나물밥을 해먹을 수 있는걸 만듭니다. 저두 다래순나물밥을 매우 좋..

얼마전 시험삼아 조금 담갔던 두릅장아찌와 명이나물 장아찌가 완성 되었습니다. 맛이 좋네요...ㅎ 오늘 수확한 두릅입니다. 그간 수확한 두릅을 정리하여 집과, 딸에게 보내주고 나머지는 장아찌를 담아두려고 합니다... 깨끗이 세척하여 물기를 말린뒤 장아찌소스에 담아 두려고 합니..

며칠전 엉겅퀴 줄기를 가져온것으로 청을 담갔습니다.

얼마전에 두메부추 장아찌를 담갔던 것을 오늘 걸렀습니다. 생각보다 맛이 괜찮네요. 다오네 장아찌 원액을 넣어서 만들기도 괜찮았습니다. 자식들에게 나눠주려고 조금씩 나누었죠....ㅎ

아침결에 비가오고 있어서 며칠전에 가져온 두메부추를 다듬고 씻었습니다. 오늘 만든건 분말을 만들것이죠. 뿌리는 별도로 씨어서 물기를 빼고 건조를 시키려 합니다. 엊그제 다듬었던 두메부추는 장아찌 담금을 했습니다. 누름통에 넣은뒤 발효 장아찌원액에 잠기게 하여 눌러 놓으면..

사상자는 뱀도랏이라고도 합니다. 사상자라는 이름은 뱀이 이 식물의 옆에서 서식한다고 하여 붙여진 이름입니다. 특히 살무사가 이 풀 아래에 눕기를 좋아하고 그 씨앗을 먹는다 하여 '뱀의 침대[蛇床]'라는 뜻에서 유래합니다. 포기 전체에 누운 털이 짧게 나 있으며 줄기는 곧게 서며 ..

사상자(蛇床子)의 이용과 실체(증보편) 산형과_사상자(벌사상자)_꽃-0212-951001-0303-age21a 산형과_사상자(벌사상자)_성장기-0509-960616-1212-age19a 산형과_사상자(벌사상자)_열매(사상자,건품)-0948-970601-0303-age27a 산형과_사상자(벌사상자)_종자(사상자,건품)-0946-970601-0101-age14a 사상자(蛇床子)의 이용..

http://cafe.daum.net/myrefarm/OIMo/2102 가족과 지인들 신정 선물로 만든 수제 양갱이예요 (사실은 구정에 판매하려고 시식 시킨건 아무도 모릅니다ㅋㅋㅋ) 파는 양갱보다는 설탕을 확! 줄여서 식감이 떨어진다는 단점을 얻었지만, 건강한 맛이 느껴진다하여 위안을 삼았어요^^;; 맛은 느낄 수 없어..